年夜饭，是中国人除夕最浓的烟火气。一桌佳肴，藏着辞旧迎新的期许，也藏着阖家团圆的温情。

我家当然也不例外。

每年的年夜饭，家中的掌舵者之一、灶台上的“最高执行者”——母亲，总会郑重对待。年前数天，她便开始置办年货，泡糯米、石磨推汤圆、手捏肉丸子、炸酥肉；还会提前从堂屋火坑上取下熏好的腊猪蹄、腊肉，仔仔细细清洗干净，用砍刀大卸八块，在除夕这天早早炖上。

那些年的年夜饭，主打一个“猪肉香”。自家养了一年的猪，做成烧白、粉蒸肉、炒猪肝，煮两节香肠切片装盘，腊心舌、腊猪耳朵拼盘，萝卜炖猪头肉，海带炖猪蹄，炒回锅肉，再蒸上提前做好的肉丸子、炸酥肉，荤菜就有八九样。再炸一大盘油果子当小吃，提着菜刀去菜园砍一蔸白菜和儿菜，清炒或是白水煮，便是满满一大桌美味佳肴。

平日里少有荤腥，每到过年，我们这些贪吃的孩子常常吃撑。其实吃撑的滋味并不好受，肚子圆滚滚胀得像面鼓，走不动路，只好躺在长板凳上，等稍稍消化、不那么胀了，才爬起来玩耍。母亲看着我们享受又狼狈的模样，嗔笑着摇摇头。

家常滋味，胜却人间无数。如今想来，那些年夜饭里的猪肉园蔬，藏着岁月最踏实的香。

后来在城里安家定居，父母也跟着进城。母亲年迈，准备年夜饭渐渐力不从心，多由大哥下厨。随着日子越来越好，年夜饭也愈发丰盛，除了传统蒸碗、酥肉，还添了鸡鸭鱼虾、牛羊肉等。

大哥去世后，三哥主动扛起准备年夜饭的担子。有一年，三哥提议全家每人点一道爱吃的菜。母亲点了烧白，父亲点了粉蒸肉，我点了麻辣鱼，有人点卤鹅，有人点黄焖鸡……菜上齐后，琳琅满目一大桌，色彩缤纷，煞是好看。三哥拿出红酒和白酒，给每人杯中倒上一点。大家碰杯时，被这热气腾腾的欢乐深深打动，不知谁提议，把这团圆画面拍照定格。照片一拍出来，众人都觉得格外好。我恰巧看到融媒体在紧急征集年夜饭图片，赶紧配上文字说明，以邮件发了过去。没想到第二天，照片便在当地报纸和公众号上刊登出来。

还有一年，三哥筹划带全家旅游过年，母亲第一个反对：“大过年的，人家都赶着回家，我们为啥要往外走？”父母在，不远游，游必有方。三哥念叨许久的旅游过年，也就此作罢。

前年母亲病故。每逢过年，一家人围坐一桌美味，我总会想起他们，心里暗自感叹：要是他们还在该多好。少了母亲和大哥的年夜饭，终究和往年不一样了。

可我依然盼望过年。我盼的，是忙碌一年后的松弛，是当下家人的和睦团圆，是和家人一起展望未来时，那份踏实的爱与力量。团圆为魂，温情为味。过年，家家户户馋的是同一份团圆，恋的是同一份美好。

今年春节加上调休，一共九天假期。三哥说，九天都待在家太浪费，计划除夕团聚后，便带上小家四口自驾出游，圆他念叨多年的旅游过年梦。为了赶路，我猜他的年夜饭，或许是途经某座城市的特色菜，也可能是高速服务区的一顿简餐。

留在家中守岁的我，且以宋人杨无咎半阙词送上祝福：

“劝君今夕不须眠。且满满，泛觥船。大家沉醉对芳筵。愿新年，胜旧年。”

文/张绍琴