萝卜节庆激活千年美味 数字链通开拓亿元产业
2025年12月26日 09:11:18 来源：本站原创 编辑：周铉 责任编辑：马小玲 作者：
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开幕式表演现场。
开幕式现场。
游客在购买土货。
游客在萝卜宴上品尝赶水草蔸萝卜。
萝卜宴。
萝卜汤。
萝卜炖腊肉。
萝卜干。
萝卜线。
重庆綦江网消息（记者 杨晨 石汉谋 实习生 李新程）12月25日，綦江区第十四届草蔸萝卜消费季系列活动在赶水镇石房村举行。
活动现场，乡土舞台歌舞欢腾，展销区新鲜萝卜堆成小山，萝卜干、萝卜酱、萝卜脆等加工产品琳琅满目；线上直播间里，主播热情推介。现场同步举行了集中签约仪式，赶水镇与新世纪、永辉等知名企业签约授权，企业成为草蔸萝卜指定经销商；区供销社与本地产业主体签订供销协议，为萝卜打通更广阔的产销通道。
作为綦江农业的“金字招牌”，草蔸萝卜的底气源自近1500年的种植传承。这种因形似草蔸得名的萝卜，种植历史可追溯到南北朝时期，曾为宫廷贡品，如今更是集地理标志证明商标、“中国气候好产品”等多项殊荣于一身，以皮薄肉嫩、味甜化渣的特质，赢得消费者青睐。
赶水镇是綦江区草蔸萝卜核心种植区，从小规模、分散种植到规模化、标准化种植，赶水镇已将萝卜种植面积扩至1.7万亩，更通过草蔸萝卜“产业大脑”接入“141”智治平台，实现种植、管护、销售全流程数字化监管，让靠天吃饭变为靠技术提质。
活动现场，草蔸萝卜蓝莓汁吸引了不少游客驻足购买。“我们由村集体经济组织牵头，收购本地草蔸萝卜，联合专业食品企业研发新品，今年10月投产后已产出5万瓶，这次展销就是为了进行推广。”展台销售人员杜应巧说。
双丰村萝卜加工厂内，工人正将新鲜萝卜加工成萝卜干、萝卜线等产品。“每天可消化10吨生鲜萝卜，产出2吨萝卜干，既解决了种植户的销售问题，又为村集体创造了客观的收入。”加工厂负责人说。
目前，赶水镇已建成4个村级初加工中心，培育萝卜加工企业17家，研发推出12款风味萝卜制品，并与重庆奇味佳农业科技有限公司等龙头企业建立长期合作，已完成2000余吨初加工产品收购，有效提升产品附加值。
产业兴旺成为强镇富民的重要支撑。赶水镇构建“龙头企业+合作社+农户”利益联结机制，打造农民工返乡创业园，为入驻企业提供就业政策宣讲、种植技术培训，并免费发放种子，累计带动516人就业。
种植大户游茂元深有感触：“从前种萝卜靠经验，现在有农技指导和标准化生产规程，我种的40亩地年产值能达到20万元，日子越来越有奔头。”目前，赶水镇已联动新世纪、盒马鲜生、品品鲜等优质企业，推动草蔸萝卜产品入驻全市200余家商超，年综合产值突破1.4亿元，成为名副其实的“富民萝卜”。
“接下来，我们将继续做大做强草蔸萝卜产业，重点推进精深加工，提升附加值，进一步增加村集体和村民收入，推动萝卜产业产值持续增长。”赶水镇经济发展板块工作人员湛江涛说。
图/记者 杨晨 摄
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