重庆綦江网消息（记者 石汉谋 唐斌皓）炊烟漫卷处，盐香浸乡愁。6月6日，文龙街道金钗村文化广场人声鼎沸，金钗村僚盐菜非遗文化宴活动在此启幕，200余名村民、游客共赴这场非遗与乡味的盛宴。

在金钗村文化广场后厨，村民以非遗僚盐菜为主角，自由发挥创意进行烹饪。灶台生火，炊烟袅袅，大家纷纷亮出看家本领。煎炒烹炸间，一道道融合传统与创新的盐菜佳肴新鲜出炉。

“僚盐菜回锅肉讲究先炒肉，再下辣椒豆瓣，最后撒盐菜蒜苗，这样可以最大程度保留老盐菜的香味，是我们的地方风味！”金钗村村民周正梅向客人们推荐起自己的菜肴。到场游客们纷纷化身“大众美食评审”，涌上前来开始现场品鉴。

“我们村目前种植青菜300余亩，每年收获的新鲜青菜都采用“三腌三晾”的非遗技艺，制作成色泽金黄、香味浓郁的金钗僚盐菜，年产值超60万元。”金钗村党总支书记、村委会主任陈洪指着广场上的僚盐菜文化展板说道。

作为“烟火文龙·村宴”系列的重头戏，本次文化宴特别邀请了本地村民共同参与，将传承百年的非遗盐菜融入烹饪。正午时分，23桌宴席整齐排开，每桌12道佳肴皆以僚盐菜入馔，共邀宾客们品鉴金钗村历史中沉淀的僚人饮食智慧与地域文化（如图）。

“我们希望通过产业振兴带动乡村发展，活态传承金钗村的盐菜非遗技艺，不仅让村民成为文化传承的主角、产业发展的受益者，也为游客提供品味地道乡愁、体验非遗魅力的平台。”文龙街道宣传、统战委员杨春表示。

杨春透露，本次金钗村僚盐菜非遗文化宴是文龙街道《烟火文龙》“村宴”系列活动第二期，下一步，文龙街道将持续以“季季有主题、月月有活动”为火候，深挖各村特色农产品，烹好《烟火文龙》这桌乡村振兴的流动盛宴。