三角镇柏香村，村民围坐在田坎上处理采收的青菜。记者 郭又嘉 摄

重庆綦江网消息（记者 唐斌皓 郭又嘉 实习生 李新程）日前，三角镇柏香村种植的青菜迎来采收季。据悉，今年柏香村共计种植青菜100余亩，预计总产量超20万斤。

近日，在种植户王善西的青菜种植基地，20余名村民们手持镰刀，手起刀落间，一个个饱满的青菜被割下。采收后的青菜被整理装车，运往加工点，即将开启从田间到餐桌的美味之旅。

柏香村榨菜腌制工艺承载着代代相传的记忆，全流程手工制作，保留了最地道的风味。从青菜到成品，需历经清洗、腌制、晒干等七道工序，最终成为餐桌上令人垂涎的佳肴。

在谈及为何选择将青菜做成榨菜而非鲜菜销售时，王善西透露，青菜每斤收购价0.2元左右，做成榨菜后批发价能达到5元一斤，除去人工工资和成本，利润是卖鲜菜的三倍，显然卖榨菜更划算。

与此同时，榨菜产业的发展也为当地村民提供了就业机会。“我在这里帮工，离家还近，一天能挣60块钱。”村民周成碧说。

柏香村党总支书记杨宗芳表示，今年全村青菜产业预计带动户均增收2000余元以上，切实让村民实现了家门口致富。

除了蓬勃发展的榨菜产业，柏香村还种植了150余亩佛手柑，形成了“一村多品”的特色农业格局。如今，柏香村佛手柑种植基地绿意盎然，产业多元化发展势头强劲，绘就了一幅乡村振兴的崭新图景。