打通镇下沟村的350亩羊肚菌喜获丰收。记者 唐斌皓 摄

工人正小心翼翼采摘羊肚菌。记者 唐斌皓 摄

重庆綦江网消息（记者 唐斌皓 杜浩 实习生 廖均宇）阳春三月，綦江区打通镇下沟村的350亩菌棚里，一簇簇形似羊肚的珍稀菌菇撑起棕褐色小伞，迎来首个丰收季。村民们手持竹篮穿行菌垄间，将鲜嫩的羊肚菌轻摘入筐。这些珍稀食用菌经分拣加工后，将以每斤550-800元的价格销往北上广深等国内一线城市及东南亚市场。

作为高端食材，羊肚菌的培育对土壤要求严苛。下沟村依托肥沃土地和充足水源，创新采用“羊肚菌+水稻”水旱轮作模式：每年水稻秋收后，土地租赁给企业种植羊肚菌，利用水稻秸秆作栽培基质；次年3月菌菇采收后，菌丝废料直接还田转化为有机肥，为春耕水稻提供养分，形成“菌稻互惠”的生态循环。

“目前日采收量约1000斤，今年总产值预计超800万元。”重庆黑胖莱农业科技发展有限公司相关负责人介绍，鲜菌通过冷链运输可在最短的时间内直达国内餐饮市场，干货产品同步出口创汇。基地还通过“企业+农户”合作模式，为当地60名余村民提供采收、分装等岗位，每亩支付务工费3000-5000元，累计带动村民增收100余万元。

“以前收完麦子，田和人都闲着了，现在把地租给基地种羊肚菌，既能有租金收入，又能来帮工挣钱，每个月务工收入就有一两千元呢。”村民王跃莲边分拣菌菇边说，她对现在的生活很满意。

下沟村相关负责人介绍，本月底完成羊肚菌采收后，这些土地将重新翻耕备种水稻。水旱轮作既破解了农田冬闲期闲置难题，又通过生态循环提升了稻米品质，真正实现“菌稻双丰产，土地效益翻番”。