2011年拍摄的国营庆江机器厂的职工住宅区。

2017年松藻煤矿依山而建的职工住房，全是“干打垒”楼房。

坐落在大山中的石壕煤矿（资料图片）。

“三食堂”兼有吃饭、开会、娱乐三种用处。职工住房依山而建，称为“干打垒”。附近村民的出租屋，既满足了青年职工的住宿需求，又是企业职工的文化娱乐场所，更是厂地经济文化的繁荣地段。

【多功能职工食堂】

三线企业每个工厂都有一个职工食堂（也称：伙食团）。食堂的功能除了为职工提供可口的饭菜，还是开职工大会、娱乐（包括看电影、举办文艺演出以及职工舞会等）的场地。因为有三种用处，故称作“三食堂”。

三线企业建设之初，每个企业都有一个吃饭、开会、娱乐的“三食堂”。食堂饭厅在开会或文艺演出时，厨房照样工作，职工照样在窗口打饭菜。也经常看到职工端着饭碗，一边开会一边吃饭，一边吃饭一边看电影。有的食堂还在饭厅这边修建了舞台，因为工厂建在大山中，附近没有酒楼，所以职工的生日宴，特别是年轻职工的婚礼，一般都在食堂举行。

以前物资供应紧张，全国居民都是限量定量供应，凭票购买。三线企业职工的大米、油、盐等日常食物都由食堂购销，每个工厂都有内部购物票券和饭菜票。食堂进了新鲜蔬菜、黄豆、白糖或猪肉，就要在厂广播站通知职工家属去购买。逢年过节，厂里还要统一发香肠、腊肉、粉条、白酒、白糖等年货。

工厂初建时，全厂职工都在食堂吃饭。早中晚的用餐时间，食堂就是最热闹的地方。早上的馒头、包子、稀饭、豆浆、咸菜卖得最多。食堂厨师手艺的好孬，就看他早上蒸的馒头包子好不好吃。

工厂在大山中，文化娱乐生活比较枯燥，看电影是职工们的最爱，放电影就像过节一样热闹。因为食堂场地小容不下那么多人，为了满足所有职工都能看上电影，一部电影到企业，往往要分时段上映无数场次，让上早、中、夜班的职工轮流观看。

工厂建了灯光球场后，电影放映场便搬到了球场上。球场大，能容下全厂职工家属，包括附近村民前来观看。露天电影（也称坝坝电影）是企业职工文化生活的大事，所以每个企业都有几名专业专职的电影放映员。他们负责接送电影胶片和放映电影。每次放电影，球场上都是人山人海。遇到逢年过节，还会一次连放映两三部电影，让全厂职工打电影“牙祭”。露天电影故事片放映前都放电影新闻简报，那些年没有电视机，很多国际国内的视频新闻都是通过放露天电影来播放的。有的三线企业也自制反映企业的图文新闻幻灯片，在电影放映前播放。这种幻灯片也是企业宣传文化的一部分。

在食堂开全厂职工大会时也很壮观，因为食堂里容不下那么多的人，所以食堂外的空地上也站满了人。为了让食堂外的人也能听清楚厂领导的讲话，宣传科的同志就在食堂大门上挂一个高音喇叭。开职工大会是全厂的大事情，不但职工必须去，很多职工家属也自发去听，通过大会了解厂里的大事。

到了七十年代，大多数企业都先后建起了影视会议中心，开大会、放电影、文艺演出等活动都在影视会议中心举行。职工食堂不再是“三用食堂”，则专注于经营餐饮。食堂也与时俱进，除了大饭厅外，也开设了包间包房，菜品由大锅菜发展到小炒点菜，全方位满足职工需求。

【职工住房“干打垒”】

企业发展到后来，结婚成家的职工越来越多了，企业又开始修建住宅楼，于是便有了办公楼、家属楼、单身职工宿舍楼之分。家属楼供已婚职工居住，大都是两居室（厨房和卧室），但那时候的家属楼大都是通走廊，没有卫生间、没有洗澡间。有的楼房每层楼有一个公用卫生间，有的则是几幢楼共用一个公共厕所。有的住宅楼没有厨房，只有在楼层的走廊上搭临时厨房，有的是在每层楼建有一个共用厨房，七八户人家共用一间厨房。

三线企业地处大山中，厂区内的楼房都是依山而建，依地势而建。地处綦江南部山沟沟里的双溪机械厂，生产车间建在山洞里，厂办公楼、职工住宅楼包括商店、学校、幼儿园等就依山势建在山沟两边的山坡上。

因为建在山坡上，楼房一般都是四五层。建筑材料大都是就地取材，石头、预制板加水泥。记者在现场采访时还发现楼房的门和窗都是用水泥预制的，特别是水泥制造的门，厚实沉重，五六岁的小孩儿都推不动。这种楼房有一个很好听的名字“干打垒”楼房。“干打垒”楼房是三线企业的特色。那时候职工住房不用花钱购买，凭工龄、凭级别分配。比如，厂长可以分到三室一厅的住房，副厂长分到两室一厅，工程师技术员分到一室一厅，普通工人一般就是一间房，工龄长一点的可以分到一室一厅。

工厂里有百分之五六十的单身职工。因此，单身职工就住单工宿舍。单工宿舍一般都是通走廊，一层楼有10多间房，每间房里住三四个人，一人一张床，共用衣柜、书桌，就像当时的旅馆一样。企业对单工宿舍实行标准化管理，每天有专人做清洁，专人送开水，就连每间宿舍墙上的装饰画都统一挂。单工宿舍每一层楼都有一间娱乐室。娱乐室就像一个小电影院，只是这里放的是电视机。职工饭后约上三五个人在这里打牌、下象棋或看电视。单工宿舍就像一个大家庭。大家住一起，其乐融融。

职工结婚后，一般就会搬离单工宿舍。厂里也会考虑为新婚职工分一套或一间旧房。在企业里，没有结婚的单身职工是没有资格分房子的。要想一个人住，唯一的办法就是去租附近村民的房子住。当年在三线企业附近的村镇，出租房也是一种挣钱的产业。

因为在大山中，交通又不方便，每个三线企业都配有不错的招待所。招待所是干啥的？招待所就是旅馆。它是工厂内部职工家属来探亲时的临时住所，更是工厂与工厂之间的领导来往，销售员往来需要住的地方。住招待所要收费，房间档次有高有低，收费标准按档次收取。

【村民的出租屋】

企业附近，属城乡结合部，这些地方的村民住房比较走俏。为啥会走俏？许多已婚的青年职工，因为工龄不够，没有资格分到公房居住，婚后又不能住在单工宿舍里，于是便到企业附近的农村租房住。三线企业中，很多职工的妻子都是外地人。妻子到厂里来探亲，没有住房，就只能租农房住。有的职工一租就是几年甚至十几年。

企业附近的农房有的也被商人租下来开饭馆、茶馆、小商店等。这些餐馆、茶馆、商店的生意都非常兴旺。

上个世纪八十年代，港澳影视在国内大流行，特别是录放机、碟片、卡拉OK等影视设备技术不断更新的时代，农民出租房摇身变成了录像片播放厅、卡拉OK歌舞厅。影视录像片日夜播放，歌舞厅通宵营业。这些文化娱乐场所，在极大地丰富企业职工业余生活的同时，也促进了农村经济的发展。当然，这些地方也是治安管理的重点，更是厂地经济文化的繁荣地段。

像松藻煤矿这些老矿，煤矿附近的许多住房都是职工自己修建的。煤矿没有那么多的资金来建住宅楼，职工在山坡上自建房，矿里一般都不会干涉。职工自建房也在煤矿形成了无数个小区，成了企业的又一个群体，另一道风景。

（未完待续）

文图/通讯员 张学成