綦江北渡鱼，麻辣鲜香。

以萝卜为原材料制作的美食，既养眼又可口。

重庆綦江网消息（记者 张梦寒 古峨 王京华）近日，由市文化旅游委、市商务委联合开展的“渝味360碗”评选活动正在火热进行中。目前，我区25道美食筛选名单已经出炉，正在进行美食微视频和5分钟宣传视频拍摄工作。

腌制鱼肉、熬制底料、下锅煮鱼……在第一道特色美食綦江北渡鱼拍摄现场，由綦江区融媒体中心组成的拍摄团队，精准捕捉美食制作的每一个细节，力求展示出这道美食的独特风味和精湛烹饪技艺。

据悉，此次我区筛选出安稳羊肉、赶水辣子鸡、东溪刘氏黑鸭、永新肥肠等25道美食参加全市评选，每一道菜品都代表了綦江独特的饮食文化和风味特色，这些美食鲜美可口、营养丰富，充满了历史故事和文化内涵。

“綦江是一座美食之城，綦江北渡鱼、安稳羊肉家喻户晓，老四川牛肉干、饭遭殃畅销全国。全市旅游美食‘渝味360碗’评选工作动员部署会后，我区立即行动。目前评选出25道綦江特色美食，30秒菜品微视频和5分钟地方美食文化短片正在紧锣密鼓拍摄中。下一步，将开展市民最喜爱的菜品网络投票活动、举办年货美食节和非遗展示展销等活动，扩大评选活动影响力，传播綦江美食文化，进一步推动綦江旅游美食产业高质量发展。”綦江区文化旅游委党委委员、副主任雷文婧表示。