重庆綦江网消息（记者 吴荣凯 包俊 实习生 唐啟月）12月20日，横山镇新寨村举办横山大米品鉴活动，村民自种自产的横山大米登台亮相，一比高底。

活动现场，村便民服务中心会议室变成临时厨房。评委们对8个村民小组推荐参赛的横山大米的颗粒大小、形状、色泽、亮度进行打分。随后，8个电饭煲一字排开。8位参赛选手按照比赛要求，熟练地淘米、入锅、倒水、蒸煮、焖饭，精巧的厨艺赢得现场村民纷纷点赞。不到半小时，煮熟的大米饭散发出阵阵清香，被人们用碗盛装上桌。评委们按照大米的质量和米饭的口感、嚼劲、香味进行品鉴、打分，最终评出“最好吃横山大米”。

据了解，新寨村是“横山贡米”原产地，也是横山镇优质稻核心产区，每年种植优质水稻1500余亩，年产优质稻谷600多吨，市场价格每斤6—10元，是市民餐桌上的美味主食。

“举办横山大米品鉴活动加大了村民种植横山大米的技术交流，提高了村民种植的积极性，能够更好地推广横山大米品牌，增加村民的收入。“品鉴活动评委张光明表示。