工人正在查看腊肉熏制情况    记者 赵竹萱 摄

重庆綦江网消息（记者 赵竹萱）连日来，在位于赶水镇太公村的重庆市义其腌腊食品有限公司的生产车间里，12个熏箱24小时“连轴转”，空气中弥漫着浓浓的腊香味。

近日，记者来到该公司看到，3名工人正抓紧将一箱箱塑封打包的腊制品搬运上货车，现场一派繁忙景象。

公司负责人周义其说，自去年11月开忙以来，平均每天各类腊制品的出货总量在两吨左右，其中蝴蝶肉（腊猪头）和口条（腊猪舌）销售量较好，不仅线下销售紧俏，线上销售也十分火爆。

“自从2019年打开了成都市场后，订单多了，需求量也大了。”周义其说，公司一般从每年的七八月份开始在当地收购猪头、猪舌等放入冻库冷藏，待到11月便开始正式生产，一直销售到第二年的2月份左右，销售总额约100万元。

产量上去了，可企业生产规模扩大却受限了。得知这一情况后，太公村集体公司给周义其想了个法子——村里拿出闲置的村小与其共建一个220平方米的加工车间，按照前3年每年保底分红5万元，后3年增加效益分红的模式展开合作。与此同时，村集体公司建设生猪养殖场，将猪副产品直接销售给义其腌腊食品有限公司，以降低其原材料成本，最终实现双赢。

“新的加工车间将建设烘房，烘制萝卜干、代加工食品，让车间全年运转起来。”太公村负责人介绍说，今年秋冬季新车间将投入使用，届时每批次腊制品产量可达400斤，还可直接带动加工销售等环节近20人就业。